Ẹlẹdẹ pa Line ilana
Ẹlẹdẹ pa Line
Ẹlẹdẹ pa Line
1.The ilana ti ẹlẹdẹ dehairing ila
Ẹlẹdẹ ti o ni ilera wọ inu awọn ikọwe idaduro → Duro jẹun / mu fun 12-24h → Iwe iwẹ ṣaaju ki o to pa → Iyalẹnu lẹsẹkẹsẹ → Fifọ ati gbigbe → Ipaniyan → Ẹjẹ (Aago: 5min) → Fifọ ẹran ẹlẹdẹ → Igbẹ → Dehairing → Gige → Gbigbe okú → Irun kọrin → Fifọ ati paṣan → gige eti → Lilẹ atẹgun → Ige awọn obinrin → šiši àyà → yiyọ viscera funfun (Fi viscera funfun si inu atẹ ti viscera viscera funfun fun ayewo →①②） → Ayẹwo Trichinella spiralis → yiyọkuro viscera pupa yiyọ viscera (Apapọ viscera pupa ti wa ni kọosi lori kio ti viscera viscera quarantine conveyor fun ayewo → ②③） → Ige ori iṣaaju → Pipin → Pipa ati viscera mimuuṣiṣẹpọ quarantine → Ige iru → Ige ori → Ige hoof iwaju → Ige efori → Ewebe yiyọ ọra →Gbidi oku funfun → Iwọn → Fifọ → Chilling (0-4℃) → Igbẹhin ẹran tutu Awọn edidi ẹran tutu
OR → Ge si awọn apakan mẹta → Ige ẹran → Iwọn ati apoti → Di tabi jẹ alabapade → yọ kuro ni iṣakojọpọ atẹ → Ibi ipamọ tutu → Ge ẹran fun tita.
① viscera funfun ti o ni oye tẹ yara viscera funfun fun sisẹ. Awọn akoonu inu ni a gbe lọ si yara ibi ipamọ egbin nipa awọn mita 50 ni ita idanileko nipasẹ eto ifijiṣẹ afẹfẹ.
② Awọn okú ti ko ni oye, awọn viscera pupa ati funfun ni a fa jade lati inu idanileko pipa fun itọju otutu otutu.
③ Viscera pupa ti o ni oye tẹ yara viscera pupa fun sisẹ.
2.The ilana ti ẹlẹdẹ peeling ila
Ẹlẹdẹ ti o ni ilera wọ inu awọn ikọwe idaduro → Duro jẹun / mu fun 12-24h → Iwe iwẹ ṣaaju ki o to pa → Iyalẹnu lẹsẹkẹsẹ → Fifọ ati gbigbe → Pa → Ẹjẹ (Aago: 5min) → Fifọ ẹran ẹlẹdẹ → Ige ori → Gbe ẹlẹdẹ sinu pipọ ṣaaju ki o to peeling ibudo → Hoof ati gige iru (Ti a fi ranṣẹ si ori ati yara processing patako) → Ibẹrẹ-iṣaaju → Peeling （Ile ibi ipamọ igba diẹ Pigskin）→ Gbigbe ẹran → Trimming → Lilẹ atẹgun → Ige Genital → Ṣiṣii àyà → yiyọ viscera funfun (Fi funfun naa si) viscera ninu atẹ ti funfun viscera quarantine conveyor fun ayewo →①②） → Ayẹwo Trichinella spiralis → Yiyọkuro viscera pupa → yiyọkuro viscera pupa（Ara viscera pupa ti wa ni idorikodo lori kio ti conveyor quarantine viscera pupa fun ayewo → ： Ige ori → Pipin → Ara ati viscera ti a muuṣiṣẹpọ quarantine → Ige iru → Ige ori iwaju → Ige pátako ẹhin → Yiyọ ọra bunkun → Gige ẹran funfun → Iwọn → Fifọ → Chilling (0-4 ℃) → Igbẹhin ẹran tutu ẹran tutu edidi
OR → Ge si awọn apakan mẹta → Ige ẹran → Iwọn ati apoti → Di tabi jẹ alabapade → yọ kuro ni iṣakojọpọ atẹ → Ibi ipamọ tutu → Ge ẹran fun tita.
① viscera funfun ti o ni oye tẹ yara viscera funfun fun sisẹ. Awọn akoonu inu ni a gbe lọ si yara ibi ipamọ egbin nipa awọn mita 50 ni ita idanileko nipasẹ eto ifijiṣẹ afẹfẹ.
② Awọn okú ti ko ni oye, awọn viscera pupa ati funfun ni a fa jade lati inu idanileko pipa fun itọju otutu otutu.
③ Viscera pupa ti o ni oye tẹ yara viscera pupa fun sisẹ.
Ẹlẹdẹ Dehairing Machine
Ẹlẹdẹ Peeling Line
Ilana Ẹran ẹlẹdẹ
Idaduro awọn aaye iṣakoso
(1) Ṣaaju ki ẹlẹdẹ ti o wa laaye wọ inu awọn aaye ti o dani ni ile-ipaniyan lati gbejade, iwe-ẹri ibamu ti o funni nipasẹ ile-iṣẹ alabojuto ti idena ajakale-arun ẹranko ti ipilẹṣẹ yẹ ki o gba, ati pe a rii ọkọ ayọkẹlẹ, ko si awọn ohun ajeji. Ṣiṣi silẹ jẹ idasilẹ lẹhin ibamu ti ijẹrisi ati ẹru.
(2) Lẹhin gbigbe silẹ, awọn alaṣẹ quarantine gbọdọ ṣe akiyesi ilera ti awọn ẹlẹdẹ laaye ni ọkọọkan, Ni ibamu si abajade ti ayewo, akojọpọ ati nọmba rẹ. corralled sinu ipinya agbegbe, tesiwaju akiyesi; Alaisan ati alaabo elede ti wa ni rán si pajawiri ipaniyan yara.
(3) Awọn ẹlẹdẹ aisan ti o ni ifura lẹhin omi mimu ati gbigba isinmi pupọ, pada si deede ni a le gbe lọ sinu awọn aaye ti o ni idaduro; Ti awọn aami aisan ko ba tun tu silẹ, firanṣẹ si yara ipaniyan pajawiri.
(4) Ẹlẹdẹ ti a gbọdọ pa yẹ ki o dẹkun ifunni ati isinmi fun awọn wakati 12-24 ṣaaju ki o to pa.Lati le yọkuro rirẹ ni ọna gbigbe ati ki o tun ṣe atunṣe ipo-ara-ara deede. si ipinya agbegbe fun akiyesi.Confirmed aisan ẹlẹdẹ ati ki o fi wọn si awọn amojuto ni yara ipaniyan, ni ilera ẹlẹdẹ Duro mimu omi 3 wakati ṣaaju ki o to pipa.
(5) Awọn ẹlẹdẹ yẹ ki o wẹ ṣaaju ki o to wọ inu ile-ipaniyan, lati wẹ idoti ati awọn microbes kuro ninu ẹlẹdẹ, ni akoko kanna o tun rọrun lati yanilenu, Ṣakoso titẹ omi ni iwẹ, maṣe yara lati yago fun awọn ẹlẹdẹ overstress.
(6) Lẹhin ti iwẹ, awọn ẹlẹdẹ ti wakọ sinu ile itaja ti o pa nipasẹ oju-ọna ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ, oju-ọna ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ jẹ apẹrẹ ni gbogbo igba gẹgẹbi iru funnel. Ni ibẹrẹ, oju-ọna ẹlẹdẹ yoo jẹ ki awọn ẹlẹdẹ meji si mẹrin lọ siwaju ẹgbẹ ni ẹgbẹ, diėdiė. Ẹlẹdẹ kan ṣoṣo le siwaju, ki o jẹ ki ẹlẹdẹ ko le yipada, ni akoko yii, iwọn ti oju opopona ẹlẹdẹ jẹ apẹrẹ bi 380-400mm.
Iyalẹnu
(1) Stun jẹ apakan pataki ninu pipa ẹlẹdẹ, idi ti stun lẹsẹkẹsẹ ni lati jẹ ki ẹlẹdẹ daku fun igba diẹ ati ni ipo comatose, lati pa ati ẹjẹ, rii daju aabo ti awọn oniṣẹ, dinku kikankikan iṣẹ, mu ilọsiwaju ṣiṣẹ. ṣiṣe iṣelọpọ, jẹ ki ayika ti o wa ni ayika ile-ipaniyan dakẹ, ati mu didara ẹran dara.
(2) stunner Afowoyi ni a lo nigbagbogbo ni awọn ile ipaniyan kekere ni lọwọlọwọ, awọn oniṣẹ gbọdọ wọ awọn bata roba gigun ati awọn ibọwọ roba lati yago fun mọnamọna ina ṣaaju lilo ẹrọ naa, ṣaaju ki o to yanilenu, awọn amọna meji ti stunner yẹ ki o wa ni immersed ninu iyo pẹlu ifọkansi ti 5% ni aṣeyọri lati mu ilọsiwaju itanna, foliteji iyalẹnu: 70-90v, akoko: 1-3s.
(3) Mẹta - aaye gbigbe iyalẹnu iyalẹnu laifọwọyi jẹ ohun elo iyalẹnu eletiriki to ti ni ilọsiwaju julọ, ẹlẹdẹ laaye wọ inu ẹrọ gbigbe ti ẹrọ iyalẹnu nipasẹ oju-ọna ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ, atilẹyin ikun ti ẹlẹdẹ, hoof mẹrin idorikodo ni afẹfẹ fun ifijiṣẹ 1-2min. , imukuro ẹdọfu ninu ẹlẹdẹ, iyalẹnu ọpọlọ ati ọkan labẹ ipo pe ẹlẹdẹ ko ni aifọkanbalẹ, akoko iyalẹnu: 1-3s, foliteji iyalẹnu: 150-300v, lọwọlọwọ iyalẹnu: 1-3A, igbohunsafẹfẹ iyalẹnu: 800hz
Ọna stun yii ko ni awọn abawọn ẹjẹ ati awọn fifọ, ati pe o ṣe idaduro idinku ti iye PH, ti o ni ilọsiwaju didara ẹran ẹlẹdẹ ati iranlọwọ eranko ni akoko kanna.
Ipaniyan ati Ẹjẹ
(1) Ẹjẹ petele: ẹlẹdẹ stun gbera lori gbigbe ẹjẹ petele nipasẹ chute, pipa pẹlu ọbẹ, lẹhin awọn iṣẹju 1-2 ti ẹjẹ, 90% ti ẹjẹ ẹlẹdẹ ti nṣàn sinu ojò gbigba ẹjẹ, ọna ipaniyan yii jẹ conducive si awọn gbigba ati lilo ti ẹjẹ, o tun mu awọn agbara lati pa.O tun kan pipe apapo ti mẹta - ojuami yanilenu ẹrọ.
(2) Ẹjẹ ti ọwọ ti o wa ni idorikodo: ẹlẹdẹ ti o yamu ni a dè si ọkan ninu awọn ẹsẹ ẹhin rẹ, a gbe ẹlẹdẹ naa sinu iṣinipopada ti laini gbigbe ẹjẹ laifọwọyi nipasẹ hoist ẹlẹdẹ tabi ohun elo gbigbe ti laini ẹjẹ ẹlẹdẹ, lẹhinna pa ẹran naa. ẹlẹdẹ pẹlu ọbẹ.
(3) Apẹrẹ iṣinipopada ti laini ẹjẹ aifọwọyi kii yoo jẹ kekere ju 3400mm lati ilẹ ti idanileko naa, ilana akọkọ lati pari lori laini ẹjẹ adaṣe: adiye (pipa), ẹjẹ, fifọ ẹran ẹlẹdẹ, gige ori. Ni gbogbogbo, akoko eje naa jẹ iṣẹju 5.
Scalding ati dehairing
(1) Gbigbọn ẹlẹdẹ: gbe ẹran ẹlẹdẹ silẹ nipasẹ agbejade ẹlẹdẹ sori ojò mimu ti o ngba tabili, rọra rọra ara ẹlẹdẹ sinu ojò sisun, ọna gbigbona jẹ sisun afọwọṣe ati sisun ẹrọ, iwọn otutu omi ni iṣakoso gbogbogbo laarin 58- 62 ℃, iwọn otutu omi ga julọ yoo fa funfun ara ẹlẹdẹ, ni ipa lori ipa dehairing.
Akoko sisun: 4-6 min. A ṣe apẹrẹ “imọlẹ ọrun” lati fa omi nya si taara loke ojò sisun.
● Oke edidi ẹlẹdẹ scalding eefin: awọn ẹlẹdẹ ara yoo wa ni laifọwọyi gbigbe sinu scalding eefin lati awọn ẹlẹdẹ laini ẹjẹ nipasẹ awọn downhill tẹ iṣinipopada, scalding ni a edidi ẹlẹdẹ scalding ojò fun 4-6min, awọn titẹ ọpá yẹ ki o wa ni a še lati mu awọn ẹlẹdẹ ni ilana gbigbe ati sisun, ṣe idiwọ ẹlẹdẹ lati lilefoofo. Ẹlẹdẹ lẹhin sisun yoo gbe jade laifọwọyi nipasẹ iṣinipopada te, iru ojò sisun yii ni ipa itọju ooru to dara.
● Nya si scalding eefin eto: adiye ẹlẹdẹ lẹhin ẹjẹ lori laini ẹjẹ laifọwọyi ki o si tẹ oju eefin gbigbona, ọna gbigbona yii dinku iṣẹ ṣiṣe ti awọn oṣiṣẹ, mu iṣẹ ṣiṣe dara si, o rii iṣiṣẹ mechanized ti sisun ẹlẹdẹ, ati ni akoko kanna yago fun awọn aila-nfani ti irekọja-ikolu laarin awọn ẹlẹdẹ, ṣiṣe ẹran diẹ sii ni imototo. Ọna yii jẹ ilọsiwaju julọ, ọna ti o dara julọ ti sisun ẹlẹdẹ.
● Dehairing petele: ọna irun yi ni akọkọ lo 100 awoṣe dehairing ẹrọ, 200 awoṣe ẹrọ (hydraulic) ẹrọ ti npa ẹrọ, 300 awoṣe ẹrọ (hydraulic) dehairing machine, double shaft hydraulic dehairing machine.The dehairing machine lo rake lati yọ pirogi scalded kuro ninu scaldedgg. ojò sisun ati ki o tẹ wọn laifọwọyi sinu ẹrọ dehairing, yiyi ti awọn rollers nla ati fifọ paddle rirọ lati yọ irun ẹlẹdẹ kuro, lẹhinna ẹlẹdẹ wọ inu gbigbe gige tabi ojò omi mimọ fun gige.
● U tẹ ẹrọ imukuro aifọwọyi: iru ẹrọ ti npa irun le lo papọ pẹlu oju eefin gbigbona oke tabi eto oju eefin ti nya si, ẹlẹdẹ gbigbo wọ inu ẹrọ imukuro lati laini ẹjẹ nipasẹ agbejade ẹlẹdẹ, lo paddle rirọ ati ọna ajija lati titari. jade ẹlẹdẹ lati opin ti awọn dehairing ẹrọ si awọn miiran opin, ki o si awọn ẹlẹdẹ tẹ awọn gbigbe gige fun trimming.
Oku processing
(1) Ibusọ sisẹ òkú: gige ẹran, edidi rectum, gige abẹ,
šiši àyà, yiyọ viscera funfun, ipinya ti trichinella spiralis, yiyọ viscera pupa ṣaaju, yiyọ viscera pupa, pipin, ipinya, yiyọ ọra ewe, ati bẹbẹ lọ,
gbogbo awọn ti wa ni ṣe lori awọn òkú laifọwọyi processing laini.The iṣinipopada oniru ti ẹlẹdẹ ilana ilana laini ni ko kekere ju 2400mm lati awọn pakà ti awọn onifioroweoro.
(2) Ẹran ti o ni irun tabi ti a ti sọ silẹ ni a gbe soke nipasẹ ẹrọ ti n gbe oku si iṣinipopada ti laini gbigbe laifọwọyi, Ẹlẹdẹ ti o ni irun nilo kirin ati fifọ; Ẹlẹdẹ ti a fi pamọ nilo gige gige.
(3) Lẹhin ṣiṣi àyà ti ẹlẹdẹ, yọ viscera funfun kuro ninu àyà ẹlẹdẹ, eyun ifun, tripe. Fi viscera funfun naa sinu atẹ ti conveyor quarantine funfun viscera fun ayewo.
(4) Yọ viscera pupa kuro, eyun ọkan, ẹdọ ati ẹdọforo. Gbe viscera pupa ti a yọ kuro lori awọn kọn ti viscera synchronous quarantine conveyor fun ayewo.
(5) Pin ẹran ẹlẹdẹ ni idaji nipa lilo iru igbanu tabi iru afara pipin ti o wa lẹgbẹẹ ọpa ẹhin ẹlẹdẹ, ẹrọ isare inaro yẹ ki o fi sori ẹrọ taara loke iru afara ti o pin pipin.
(6) Lẹhin pipin ẹlẹdẹ ti o ti bajẹ, yọ patako iwaju, pátako ẹhin ati iru ẹlẹdẹ, pátako ti a yọ kuro ati iru ni a gbe lọ nipasẹ ọkọ ayọkẹlẹ si yara iṣelọpọ.
(7)Yọ awọn kidinrin ati ọra ewe naa kuro,awọn kidinrin ti a yọ kuro ati ọra ewe ni a fi gbe lọ si yara iṣelọpọ.
(8) Ẹran ẹlẹdẹ fun gige, lẹhin gige, ẹran naa wọ inu awọn iwọn itanna orin lati ṣe iwọn. Isọri ati edidi ni ibamu si abajade ti iwọn.
Yasọtọ mimuuṣiṣẹpọ
(1) Awọn okú ẹlẹdẹ, viscera funfun ati viscera pupa ti n gbejade si agbegbe ayewo nipasẹ gbigbe iru quarantine iru ilẹ fun iṣapẹẹrẹ ati ayewo.
(2) Awọn okú ifura ti ko ni ifura, nipasẹ iyipada sinu ọkọ oju-irin ti a ti da lẹbi, si ipinya keji, Awọn okú ti o ni idaniloju wọ inu ọkọ oju-irin ti a da lẹbi, yọ awọn okú ti o da lẹbi kuro ki o fi wọn sinu ọkọ ti o ni pipade, lẹhinna gbigbe jade kuro ninu idanileko ipaniyan. lati lọwọ.
(3) Awọn viscera funfun ti ko pe ni yoo yọ kuro ninu atẹ ti olutọpa quarantine, fi wọn sinu apoti ti o ni pipade, lẹhinna gbejade kuro ni idanileko pipa lati ṣiṣẹ.
(4) Awọn viscera pupa ti ko pe ni yoo yọ kuro ninu atẹ ti olutọpa quarantine, fi wọn sinu apoti ti o ni pipade, lẹhinna gbejade kuro ni idanileko pipa lati ṣe ilana.
(5) Atẹ viscera pupa ati atẹ viscera funfun ti o wa lori ilẹ ti a gbe sori ẹrọ gbigbe iyasọtọ amuṣiṣẹpọ jẹ ti mọtoto laifọwọyi ati sterilized nipasẹ omi tutu-tutu.
Nipa-ọja processing
(1) Awọn viscera funfun ti o ni oye wọ inu yara processing viscera funfun nipasẹ funfun viscera chute, tú awọn akoonu inu ikun ati ifun sinu afẹfẹ firanṣẹ ojò, awọn akoonu inu yoo gbe lọ si awọn mita 50 ni ita ita gbangba idanileko nipasẹ afẹfẹ nipasẹ afẹfẹ. gbigbe paipu pẹlu fisinuirindigbindigbin air.Pig tripe ni o ni awọn tripe fifọ ẹrọ fun fifọ. Tito lẹsẹsẹ ati iṣakojọpọ awọn ifun ti mọtoto ati ikun sinu ibi ipamọ firiji tabi ibi ipamọ tuntun.
(2) Awọn viscera pupa ti o peye wọ inu yara processing viscera pupa nipasẹ pupa viscera chute, nu ọkan, ẹdọ ati ẹdọforo, lẹhinna yiyan ati iṣakojọpọ wọn sinu ibi ipamọ firiji tabi ibi ipamọ tuntun.
1.White òkú chilling
(1) Ẹran ẹlẹdẹ lẹhin gige ati fifọ, tẹ yara tutu fun chilling, eyi jẹ apakan pataki ti imọ-ẹrọ gige tutu ẹran ẹlẹdẹ.
(2) Lati le kukuru akoko biba ẹran funfun, Imọ-ẹrọ itutu agbaiye iyara ti okú ti ṣe apẹrẹ ṣaaju ki oku naa wọ inu yara tutu, iwọn otutu ti yara itutu agbaiye yara jẹ apẹrẹ bi -20 ℃, ati akoko akoko itutu agba yara. ti a ṣe bi 90 iṣẹju.
(3) Awọn iwọn otutu ti yara chilling: 0-4 ℃, akoko chilling ko ju wakati 16 lọ.
(4) Apẹrẹ iṣinipopada iṣinipopada ko kere ju 2400mm lati giga ti ilẹ-iyẹwu ti o tutu, aye iṣinipopada: 800mm, fun iṣinipopada mita kan le fi ara korokun ara ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ 3 ori ninu yara chilling.
Ige ati apoti
(1) Oku funfun lẹhin biba ti yọ kuro lati inu iṣinipopada nipasẹ ẹrọ ikojọpọ ẹran, lo riran ti a ti pin lati pin ẹran ẹlẹdẹ kọọkan si awọn apakan 3-4, lo gbigbe, gbe lọ laifọwọyi si awọn ibudo ti awọn oṣiṣẹ gige, lẹhinna a ge ẹran naa si awọn apakan ẹran nipasẹ awọn oṣiṣẹ gige.
(2) Lẹhin iṣakojọpọ igbale ti ẹran apakan gige, fi sii si atẹ didi nipasẹ ọkọ orin ẹran ki o Titari si yara didi (-30 ℃) tabi si yara itutu agba ọja ti pari (0-4℃) fun titọju alabapade.
(3)Pa ọja tio tutunini sinu apoti ki o tọju rẹ sinu firisa (-18℃)
(4) Iṣakoso iwọn otutu ti boning ati yara gige: 10-15 ℃, iṣakoso iwọn otutu ti yara apoti: labẹ 10 ℃.
Mo ti samisi awọn iyatọ laarin awọn ila ipaniyan meji ni buluu. Ko ṣe pataki nipa iwọn ile ẹran ẹlẹdẹ, apẹrẹ ti laini pipa ẹlẹdẹ nilo lati ba lori awọn nkan bii iwọn, ifilelẹ ati iwọn ipaniyan ojoojumọ ti ile-igbẹran. Iṣiro okeerẹ ti awọn ifosiwewe pupọ (pẹlu idoko-owo, nọmba awọn oṣiṣẹ, ipele ipaniyan, iwọn ibi ipamọ ti a gbero, ati bẹbẹ lọ) lati ra ohun elo ipaniyan. Laini ipaniyan ẹlẹdẹ ode oni n dagba diẹdiẹ si adaṣe, ṣugbọn iwọn giga ti adaṣe tun tumọ si idiyele ti o ga julọ ti ohun elo laini ipaniyan investet, awọn idiyele iṣẹ nigbamii yoo jẹ kekere. Ibamu dara julọ, kii ṣe iwọn giga ti adaṣiṣẹ jẹ dara julọ.
Awọn alaye Aworan
