Àsọyé
Laisi iṣakoso mimọ ti agbegbe iṣelọpọ ounjẹ, ounjẹ le di ailewu. Lati le rii daju pe iṣelọpọ ẹran ti ile-iṣẹ ni a ṣe labẹ awọn ipo mimọ to dara ati ni apapo pẹlu awọn ofin orilẹ-ede mi ati awọn iṣedede iṣakoso ilera, ilana yii ti ṣe agbekalẹ ni pataki.
1. Eto iṣakoso ilera fun agbegbe lati pa
1.2 Idanileko o tenilorun isakoso
2. Slaughterhouse tenilorun eto isakoso
2.1 Personnel tenilorun isakoso
2.1.1 Awọn oṣiṣẹ idanileko pipa gbọdọ ṣe idanwo ilera ni o kere ju lẹẹkan lọdun. Awọn ti o kọja idanwo ti ara le kopa ninu iṣẹ nikan lẹhin gbigba iwe-aṣẹ ilera.
2.1.2 Awọn oṣiṣẹ ile-ipaniyan yẹ ki o ṣe “awọn aisimi mẹrin” naa, iyẹn ni, fọ eti, ọwọ ati awọn gige eekan nigbagbogbo, wẹ ati ki o ge irun nigbagbogbo, yi aṣọ pada nigbagbogbo, ki o fọ aṣọ nigbagbogbo.
2.1.3 Awọn oṣiṣẹ ile-ipaniyan ko gba laaye lati wọ inu idanileko naa wọ atike, awọn ohun-ọṣọ, awọn afikọti tabi awọn ọṣọ miiran.
2.1.4 Nigbati o ba n wọle si idanileko, awọn aṣọ iṣẹ, bata iṣẹ, awọn fila ati awọn iboju iparada gbọdọ wa ni wọ daradara.
2.1.5 Ṣaaju ki o to bẹrẹ iṣẹ, awọn oṣiṣẹ ti o wa ninu ile-ipaniyan gbọdọ wẹ ọwọ wọn pẹlu omi mimọ, sọ awọn bata orunkun wọn di alamọ-ara 84%, lẹhinna disinmi awọn bata orunkun wọn.
2.1.6 Awọn oṣiṣẹ idanileko pipa ni a ko gba laaye lati mu awọn nkan ti ko ni eto ati idoti ti ko ni ibatan si iṣelọpọ sinu idanileko lati ṣe iṣelọpọ.
2.1.7 Ti o ba jẹ pe awọn oṣiṣẹ ti o wa ni ibi idanileko ipaniyan fi aaye wọn silẹ ni agbedemeji, wọn gbọdọ tun parun ki wọn to wọ inu idanileko naa ki wọn to le bẹrẹ iṣẹ.
2.1.8 O jẹ eewọ patapata lati lọ kuro ni idanileko naa si awọn aye miiran ti o wọ aṣọ iṣẹ, bata iṣẹ, awọn fila ati awọn iboju iparada.
2.1.9 Aṣọ, fila ati ọbẹ awọn oṣiṣẹ ti o wa ninu ile-ipaniyan gbọdọ jẹ mimọ ati ki o pa aarun ṣaaju ki o to wọ ati lo.
2.2 Idanileko o tenilorun isakoso
2.2.1 Awọn irinṣẹ iṣelọpọ gbọdọ wa ni fi omi ṣan ṣaaju ki o to lọ kuro ni iṣẹ, ati pe ko si idoti yẹ ki o gba ọ laaye lati faramọ wọn.
2.2.2 Awọn ṣiṣan ti ilẹ ni idanileko iṣelọpọ gbọdọ wa ni ipamọ laisi idiwọ ati pe ko gbọdọ ṣajọpọ awọn igbẹ, gedegede, tabi iyokù ẹran, ati pe o gbọdọ di mimọ daradara ni gbogbo ọjọ.
2.2.3 Awọn oṣiṣẹ gbọdọ ṣetọju mimọ ni agbegbe iṣẹ lakoko ilana iṣelọpọ.
2.2.4 Lẹhin iṣelọpọ, oṣiṣẹ gbọdọ nu agbegbe iṣẹ ṣaaju ki o to lọ kuro ni awọn ifiweranṣẹ wọn.
2.2.5 Hygienists lo ga-titẹ omi ibon lati wẹ kuro dọti lori pakà ati ẹrọ.
2.2.6Hygienists lofoomu ninu Aṣoju lati fọ ohun elo ati ilẹ (apoti titan nilo lati fọ pẹlu ọwọ pẹlu bọọlu mimọ).
2.2.7 Hygienists lo ga-titẹ omi ibon lati ṣan awọn ẹrọ ati foomu ninu oluranlowo lori pakà.
2.2.8 Awọn onimọ-jinlẹ lo awọn ibon omi ti o ni agbara giga lati pa awọn ohun elo ati awọn ilẹ ipakà disinfectant 1:200 (disinfection fun o kere ju iṣẹju 20).
2.2.9 Hygienists lo ga-titẹ omi ibon fun ninu.
3. Eto iṣakoso mimọ idanileko lọtọ
3.1 Eniyan tenilorun isakoso
3.1.1 Awọn ọmọ ẹgbẹ oṣiṣẹ gbọdọ ṣe idanwo ilera ni o kere ju lẹẹkan lọdun. Awọn ti o kọja idanwo ti ara le kopa ninu iṣẹ nikan lẹhin gbigba iwe-aṣẹ ilera.
3.1.2 Awọn oṣiṣẹ yẹ ki o ṣe awọn “awọn aisimi mẹrin”, iyẹn ni, wẹ etí, ọwọ ati eekanna nigbagbogbo, wẹ ati ki o ge irun nigbagbogbo, yi aṣọ pada nigbagbogbo, ati fọ aṣọ nigbagbogbo.
3.1.3 Awọn ọmọ ẹgbẹ oṣiṣẹ ko gba ọ laaye lati wọ inu idanileko ti o wọ atike, awọn ohun-ọṣọ, awọn afikọti ati awọn ọṣọ miiran.
3.1.4 Nigbati o ba n wọle si idanileko, awọn aṣọ iṣẹ, bata iṣẹ, awọn fila ati awọn iboju iparada gbọdọ wa ni wọ daradara.
3.1.5 Ṣaaju ki o to bẹrẹ iṣẹ, oṣiṣẹ gbọdọ wẹ ọwọ wọn pẹlu omi mimọ ati disinfectant pẹlu 84% alakokoro, lẹhinna wọ inu yara chime afẹfẹ, pa awọn bata orunkun wọn kuro, ki o kọja nipasẹ ẹrọ fifọ bata ṣaaju ki wọn to bẹrẹ iṣẹ.
3.1.6 Awọn ọmọ ẹgbẹ oṣiṣẹ ko gba ọ laaye lati wọ inu idanileko pẹlu idoti ati idoti ti ko ni ibatan si iṣelọpọ lati ṣe iṣelọpọ.
3.1.7 Awọn ọmọ ẹgbẹ oṣiṣẹ ti o fi awọn ipo wọn silẹ ni agbedemeji gbọdọ jẹ tun-arun ki wọn to wọ inu idanileko ṣaaju ki wọn to le bẹrẹ iṣẹ.
3.1.8 O jẹ eewọ patapata lati lọ kuro ni idanileko naa si awọn aye miiran ti o wọ aṣọ iṣẹ, bata iṣẹ, awọn fila ati awọn iboju iparada.
3.1.9 Aṣọ ọpá gbọdọ wa ni mimọ ati ki o disinfected ṣaaju ki o to wọ wọn.
3.1.10 O ti wa ni muna leewọ fun osise a ṣe ariwo ariwo ati whisper nigba gbóògì mosi.
3.1.11 Ni oluṣakoso ilera ni kikun akoko lati ṣe abojuto ilera ti awọn oṣiṣẹ iṣelọpọ.
3.2 Idanileko o tenilorun isakoso
3.2.1 Rii daju pe idanileko naa jẹ ore ayika, imototo, mimọ ati laisi idoti inu ati ita idanileko naa, ki o si tẹnumọ mimọ lojoojumọ.
3.2.2 Awọn odi mẹrin, awọn ilẹkun ati awọn ferese ti idanileko naa nilo lati jẹ mimọ, ati ilẹ ati aja yẹ ki o wa ni mimọ ati laisi ṣiṣan.
3.2.3 Lakoko ilana iṣelọpọ, o jẹ idinamọ muna lati ṣii ilẹkun ati awọn window.
3.2.4 Gbogbo ohun elo ti a lo ninu idanileko iṣelọpọ yẹ ki o wa ni mimọ ati gbe ni deede ṣaaju ati lẹhin iṣelọpọ.
3.2.5 Awọn ọbẹ iṣelọpọ, awọn adagun-omi, ati awọn iṣẹ iṣẹ gbọdọ wa ni mimọ ati disinfected, ati pe ko si ipata tabi idoti yẹ ki o wa.
3.2.6 Awọn oṣiṣẹ gbọdọ ṣetọju mimọ ni agbegbe iṣẹ lakoko ilana iṣelọpọ.
3.2.7 Lẹhin iṣelọpọ, oṣiṣẹ gbọdọ nu agbegbe iṣẹ ṣaaju ki o to lọ kuro ni awọn ifiweranṣẹ wọn.
3.2.8 O jẹ eewọ muna lati tọju majele ati awọn nkan eewu ati awọn nkan ti ko ni ibatan si iṣelọpọ ni idanileko naa.
3.2.9 Siga mimu, jijẹ ati tutọ jẹ eewọ muna ni idanileko naa.
3.2.10 O jẹ eewọ patapata fun awọn oṣiṣẹ ti ko ṣiṣẹ lati wọ inu idanileko naa.
3.2.11 O ti wa ni muna leewọ fun awọn abáni a play ni ayika ati olukoni ni ọrọ jọmọ si deede iṣẹ.
3.2.12 Awọn ohun elo idọti ati idoti gbọdọ wa ni mimọ ni kiakia ati fi idanileko naa silẹ lẹhin iṣelọpọ. O jẹ eewọ patapata lati fi awọn igun ti o ku idoti silẹ ni idanileko naa.
3.2.14 Awọn koto idominugere yẹ ki o di mimọ ni akoko lati rii daju ṣiṣan omi ti o dara ati pe ko si iyoku egbin ati sludge idoti.
3.2.15 Awọn egbin ti awọn ọjọ yẹ ki o wa ni gbe ni awọn pàtó kan ipo ninu awọn pàtó kan ibi, ki egbin ti awọn ọjọ le ti wa ni ilọsiwaju ati ki o bawa jade ti awọn factory lori kanna ọjọ.
3.2.16 Awọn ohun elo iṣelọpọ lọpọlọpọ yẹ ki o di mimọ ati disinfected nigbagbogbo lati rii daju didara iṣelọpọ.
3.3.1 Awọn iṣedede oriṣiriṣi ti ilana iṣelọpọ jẹ abojuto nipasẹ eniyan ti o ni igbẹhin, ati pe eyikeyi ihuwasi ti ko ni ibamu pẹlu awọn iṣedede yoo gba silẹ ati royin ni awọn alaye.
3.3.2 Awọn oṣiṣẹ iṣakoso ilera yoo ṣe abojuto mimọ ati disinfection ti awọn ohun elo iṣelọpọ, awọn irinṣẹ ati awọn apoti ṣaaju ki wọn le ṣee lo ti wọn ba pade awọn ibeere ilera.
3.3.3 Awọn irinṣẹ, awọn ohun elo ati awọn apoti ti a lo ninu ilana kọọkan yẹ ki o ṣe iyatọ ati samisi lati ṣe idiwọ ibajẹpọ.
Lakoko ilana iṣelọpọ, o jẹ idinamọ muna lati ṣii awọn ilẹkun ati awọn window.
3.2.4 Gbogbo ohun elo ti a lo ninu idanileko iṣelọpọ yẹ ki o wa ni mimọ ati gbe ni deede ṣaaju ati lẹhin iṣelọpọ.
3.2.5 Awọn ọbẹ iṣelọpọ, awọn adagun-omi, ati awọn iṣẹ iṣẹ gbọdọ wa ni mimọ ati disinfected, ati pe ko si ipata tabi idoti yẹ ki o wa.
3.2.6 Awọn oṣiṣẹ gbọdọ ṣetọju mimọ ni agbegbe iṣẹ lakoko ilana iṣelọpọ.
3.2.7 Lẹhin iṣelọpọ, oṣiṣẹ gbọdọ nu agbegbe iṣẹ ṣaaju ki o to lọ kuro ni awọn ifiweranṣẹ wọn.
3.3.4 Ilana kọọkan ninu iṣẹ iṣelọpọ yẹ ki o muna tẹle ilana akọkọ-ni, akọkọ-jade lati yago fun ibajẹ nitori ẹhin ti o pọju. Lakoko sisẹ, san ifojusi si: yọ kuro ki o yago fun dapọ ni gbogbo idoti. Awọn ohun elo idọti ti a ṣe ilana ati awọn ọja egbin gbọdọ wa ni gbe sinu awọn apoti ti a yan ati sọ di mimọ ni kiakia.
3.3.5 Ko si awọn nkan ti ko ni ibatan si iṣelọpọ ti a gba laaye lati wa ni ipamọ ni aaye iṣelọpọ.
3.3.6 Ayẹwo ti ọpọlọpọ awọn itọkasi mimọ ti omi iṣelọpọ yẹ ki o ni ibamu pẹlu awọn iṣedede omi orilẹ-ede
3.4 Iṣakojọpọ eto iṣakoso imototo ni awọn idanileko pipin
3.4.1 Ẹka iṣelọpọ jẹ iduro fun itọju ati mimọ ti iṣakojọpọ ọja ati awọn idanileko apoti, ibi ipamọ tutu, ati awọn yara ohun elo apoti;
3.4.2 Ẹka iṣelọpọ jẹ iduro fun itọju ojoojumọ ati itọju awọn ohun elo ipamọ tutu.
4. Eto iṣakoso imototo idanileko apoti
4.1 Eniyan tenilorun
4.1.1 Eniyan ti nwọle yara iṣakojọpọ gbọdọ wọ awọn aṣọ iṣẹ, awọn bata apoti, awọn fila ati awọn iboju iparada.
4.1.2 Ṣaaju ki o to ṣiṣẹ ni idanileko iṣelọpọ, awọn oṣiṣẹ ninu idanileko iṣelọpọ gbọdọ wẹ ọwọ wọn pẹlu omi mimọ, disinfectant pẹlu 84% alakokoro, wọ yara chime afẹfẹ, sọ awọn bata orunkun wọn, ki o kọja nipasẹ ẹrọ fifọ bata ṣaaju ki wọn le ṣiṣẹ .
4.2 Idanileko o tenilorun isakoso
4.2.1 Jeki awọn pakà mọ, o mọ ki o free ti eruku, idoti ati idoti.
4.2.2 Orule yẹ ki o wa ni mimọ ati mimọ, laisi oju-iwe alantakun ti a fi kọo si ati pe ko si ṣiṣan omi.
4.2.3 Yara iṣakojọpọ nilo awọn ilẹkun mimọ ati awọn ferese ni gbogbo awọn ẹgbẹ, ko si eruku, ko si si egbin ti o fipamọ. ,
4.2.4 Ṣe akopọ orisirisi awọn ọja ti o pari ni ọna ti o tọ ati titoto ati fi wọn sinu ibi ipamọ ni akoko ti akoko lati ṣe idiwọ ikojọpọ.
5. Eto iṣakoso imototo fun yara idasilẹ acid
5.1 Personnel tenilorun isakoso
5.2 Idanileko o tenilorun isakoso
6. Eto iṣakoso imototo fun awọn ile-ipamọ ọja ati awọn ile-itọju titun ti a fi sinu firiji
6.1 Personnel tenilorun isakoso
6.1.1 Awọn eniyan ti nwọle ile-itaja gbọdọ wọ awọn aṣọ iṣẹ, bata, awọn fila ati awọn iboju iparada.
6.1.2 Ṣaaju ki o to bẹrẹ iṣẹ, awọn oṣiṣẹ gbọdọ wẹ ọwọ wọn pẹlu omi mimọ, pa bata orunkun wọn pẹlu alakokoro 84%, lẹhinna pa awọn bata orunkun wọn ṣaaju ki o to bẹrẹ iṣẹ.
6.1.3 Awọn oṣiṣẹ iṣakojọpọ ko gba ọ laaye lati wọ atike, awọn ohun-ọṣọ, awọn afikọti, awọn egbaowo ati awọn ọṣọ miiran lati wọ inu ile-itaja lati ṣe iṣẹ.
6.1.4 Ti o ba lọ kuro ni ifiweranṣẹ rẹ ni aarin-ọna ti o tun wọ inu ile-itaja naa, o gbọdọ jẹ aarun-ara lẹẹkansi ṣaaju ki o to pada si iṣẹ.
6.2 Iṣakoso imototo ti ile-ipamọ ọja ti pari
6.2.1 Ilẹ ile-ipamọ yẹ ki o wa ni mimọ, ki ko si eruku lori ilẹ ati pe ko si awọn oju-iwe alantakun ti o rọ lori orule.
6.2.2 Lẹhin ti a ti fi ounjẹ sinu ibi ipamọ, o yẹ ki o wa ni ipamọ lọtọ gẹgẹbi ọjọ iṣelọpọ ti ipele ti a tẹ sinu ibi ipamọ. Itọju deede ati awọn ayewo didara yẹ ki o ṣe lori ounjẹ ti o fipamọ, asọtẹlẹ didara yẹ ki o ṣe, ati pe ounjẹ pẹlu awọn ami ibajẹ yẹ ki o ṣe ni akoko ti akoko.
6.2.3 Nigbati o ba tọju eran tutu ni ile-ipamọ ọja ti o pari, o gbọdọ wa ni ipamọ ni awọn ipele, akọkọ ni, akọkọ jade, ko si gba laaye extrusion.
6.2.4 O ti ni idinamọ muna lati tọju majele, ipalara, awọn nkan ipanilara ati awọn ẹru eewu ninu ile-itaja.
6.2.5 Lakoko ilana ipamọ ti awọn ohun elo iṣelọpọ ati apoti, wọn yẹ ki o wa ni idaabobo lodi si imuwodu ati ọrinrin ni akoko ti akoko lati rii daju pe awọn ohun elo ti o gbẹ ati mimọ.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Karun-23-2024