Sisọ ẹran n tọka si awọn ọja ẹran ti a ti jinna tabi awọn ọja ti o pari-opin ti a ṣe ti ẹran-ọsin ati ẹran adie bi awọn ohun elo aise akọkọ ati ti igba, ti a pe ni awọn ọja ẹran, gẹgẹbi awọn sausaji, ham, ẹran ara ẹlẹdẹ, ẹran ti a fi omi ṣan, ẹran barbecue, ati bẹbẹ lọ. sọ, gbogbo awọn ọja eran ti o nlo ẹran-ọsin ati ẹran adie gẹgẹbi awọn ohun elo aise akọkọ ati awọn akoko afikun ni a npe ni awọn ọja ẹran, pẹlu: soseji, ham, ẹran ara ẹlẹdẹ, ẹran ti a fi omi ṣan, barbecue, bbl , eran patties, si bojuto ẹran ara ẹlẹdẹ, gara eran, ati be be lo.
Ọpọlọpọ awọn ọja eran lo wa, ati pe diẹ sii ju 1,500 iru awọn ọja soseji ni Germany; olupese soseji ti o ni fermented ni Switzerland ṣe agbejade diẹ sii ju 500 iru awọn sausaji salami; ni orilẹ-ede mi, diẹ sii ju awọn oriṣi 500 ti olokiki, pataki ati awọn ọja eran ti o dara julọ, ati awọn ọja Tuntun tun n farahan. Gẹgẹbi awọn abuda ti awọn ọja eran ikẹhin ni orilẹ-ede mi ati imọ-ẹrọ iṣelọpọ ti awọn ọja, awọn ọja eran le pin si awọn ẹka 10.
Ni idajọ lati ipo ti ile-iṣẹ iṣelọpọ ẹran ti orilẹ-ede mi: ni ọdun 2019, ile-iṣẹ ẹlẹdẹ ti orilẹ-ede mi ni ipa nipasẹ iba ẹlẹdẹ Afirika ati iṣelọpọ ẹran ẹlẹdẹ ti kọ, ati ile-iṣẹ ọja ẹran tun kọ. Data fihan pe ni ọdun 2019, iṣelọpọ ẹran ti orilẹ-ede mi jẹ to awọn toonu 15.8 milionu. Titẹ sii 2020, ilọsiwaju agbara iṣelọpọ ẹlẹdẹ ti orilẹ-ede mi dara ju ti a ti ṣe yẹ lọ, ipese ọja ẹran ẹlẹdẹ n pọ si ni diėdiė, ati pe ipo ipese to muna ni a nireti lati ni irọrun siwaju sii. Ni awọn ofin ti ibeere, atunbere iṣẹ ati iṣelọpọ ti nlọsiwaju ni ọna tito, ati ibeere fun lilo ẹran ẹlẹdẹ ti tu silẹ ni kikun. Pẹlu ipese iduroṣinṣin ati ibeere ni ọja, awọn idiyele ẹran ẹlẹdẹ ti duro. Ni ọdun 2020, abajade awọn ọja eran ni orilẹ-ede mi yẹ ki o pọ si, ṣugbọn nitori ipa ti ajakale-arun pneumonia ade tuntun ni idaji akọkọ ti ọdun, abajade ti awọn ọja ẹran ni ọdun yii le jẹ kanna bi ọdun to kọja.
Lati iwoye ti iwọn ọja, iwọn ọja ti ile-iṣẹ awọn ọja ẹran ti orilẹ-ede mi ti ṣe afihan aṣa ti o duro ni awọn ọdun aipẹ. Ni ọdun 2019, iwọn ọja ti ile-iṣẹ awọn ọja ẹran jẹ nipa 1.9003 aimọye yuan. O jẹ asọtẹlẹ pe iwọn ọja ti ọpọlọpọ awọn ọja ẹran ni orilẹ-ede mi yoo kọja 200 milionu awọn toonu ni ọdun 2020.
Awọn ireti idagbasoke iwaju ti ile-iṣẹ iṣelọpọ ẹran
1. Awọn ọja eran ti o ni iwọn otutu yoo jẹ diẹ sii nipasẹ awọn onibara
Awọn ọja ẹran ti o ni iwọn otutu jẹ ijuwe nipasẹ titun, tutu, rirọ, adun ati adun ti o dara, ati imọ-ẹrọ iṣelọpọ ilọsiwaju, eyiti o han gbangba pe o ga ju awọn ọja eran iwọn otutu lọ ni didara. Pẹlu ilọsiwaju ti awọn iṣedede igbe aye eniyan ati okun ti imọran ti ounjẹ ilera, awọn ọja eran iwọn otutu kekere yoo gba ipo ti o ga julọ ni ọja ọja ẹran. Ni awọn ọdun aipẹ, awọn ọja eran ti o ni iwọn otutu ti ni itẹlọrun diẹdiẹ nipasẹ awọn alabara diẹ sii ati siwaju sii, ati pe o ti ni idagbasoke sinu aaye gbigbona fun jijẹ ọja ẹran. O le rii pe ni ọjọ iwaju, awọn ọja eran iwọn otutu kekere yoo jẹ ojurere diẹ sii nipasẹ awọn alabara.
2. Ṣe idagbasoke awọn ọja eran ti itọju ilera
Pẹlu idagbasoke iyara ti eto-aje orilẹ-ede mi ati ilọsiwaju ilọsiwaju ti awọn iṣedede igbe aye eniyan, awọn eniyan san akiyesi siwaju ati siwaju si ounjẹ ati ilera, pataki fun ounjẹ ilera pẹlu iṣẹ mejeeji ati didara. Ọra, kalori-kekere, suga kekere ati awọn ọja eran amuaradagba giga ni awọn ireti gbooro fun idagbasoke. Idagbasoke ati lilo awọn ọja eran itọju ilera, gẹgẹbi: iru itọju ilera ti awọn obinrin, iru adojuru idagbasoke ọmọde, iru-aarin ati agbalagba iru-itọju ilera ati awọn ọja ẹran miiran, yoo jẹ ojurere lọpọlọpọ nipasẹ eniyan. Nitorinaa, o tun jẹ ile-iṣẹ iṣelọpọ ẹran lọwọlọwọ ni orilẹ-ede mi. aṣa idagbasoke miiran.
3. Eto eekaderi pq tutu ti awọn ọja ẹran ti ni ilọsiwaju nigbagbogbo
Ile-iṣẹ eran ko ṣe iyatọ si awọn eekaderi. Ni awọn ọdun aipẹ, orilẹ-ede mi ti ṣe iwuri fun ẹran-ọsin ati ibisi adie, pipa ati awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ lati ṣe apẹẹrẹ ti “ibisi iwọn, ipaniyan aarin, gbigbe pq tutu, ati sisẹ tuntun tutu” lati mu ilọsiwaju ipaniyan ti o wa nitosi ati sisẹ ti ẹran-ọsin ati adie. ati rii daju didara awọn ọja eran. Kọ eto eekaderi pq tutu kan fun ẹran-ọsin ati awọn ọja adie, dinku gbigbe gigun ti ẹran-ọsin ati adie, dinku eewu ti gbigbe arun ẹranko, ati ṣetọju aabo iṣelọpọ ti ile-iṣẹ ibisi ati didara ati ailewu ti ẹran-ọsin ati awọn ọja adie. . Ni ọjọ iwaju, pẹlu ilọsiwaju ti imọ-ẹrọ, eto pinpin eekaderi pq tutu yoo jẹ pipe diẹ sii.
4. Iwọn ati ipele isọdọtun ti ni ilọsiwaju diẹdiẹ
Ni lọwọlọwọ, pupọ julọ awọn ile-iṣẹ ounjẹ ajeji ti ṣe agbekalẹ eto ile-iṣẹ pipe pẹlu ipele giga ti iwọn ati isọdọtun. Bibẹẹkọ, iṣelọpọ ti ile-iṣẹ awọn ọja ẹran ni orilẹ-ede mi ti tuka pupọ, iwọn ẹyọkan jẹ kekere, ati ọna iṣelọpọ jẹ sẹhin sẹhin. Lara wọn, ile-iṣẹ ti n ṣe ẹran jẹ pupọ julọ iṣelọpọ ara idanileko, ati pe nọmba awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ iwọn nla jẹ kekere, ati pe pupọ julọ wọn ni ipaniyan ati ṣiṣe. Awọn ile-iṣẹ diẹ wa ti o ṣe sisẹ aladanla ati lilo okeerẹ ti awọn ọja-ọja. Nitorinaa, mu atilẹyin ijọba pọ si ati ṣeto pq ile-iṣẹ pipe ti o dojukọ lori ile-iṣẹ iṣelọpọ ẹran, ibora ibisi, pipa ati sisẹ jinlẹ, ibi ipamọ firiji ati gbigbe, osunwon ati pinpin, soobu ọja, iṣelọpọ ohun elo, ati eto-ẹkọ giga ti o ni ibatan ati iwadii imọ-jinlẹ. Iwọn ati ipele isọdọtun ti ile-iṣẹ eran jẹ itara si siwaju siwaju igbega idagbasoke iyara ti ile-iṣẹ ẹran ati kikuru aafo pẹlu awọn orilẹ-ede to ti dagbasoke ajeji.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Karun-16-2022